Civet de chevreuil

Venison Stew : this recipe in English

Guiso de ciervo : esta receta en castellano

La recette de base provient du site Epicurien

Marinade: 2 jours

  • 1 navet;
  • 3 carottes;
  • 1 gousse d'ail;
  • 3 oignons;
  • 1 bouquet de persil;
  • 50 gr. de farine;
  • 2 litres de bon vin rouge;
  • 1 verre (6 cl) d'eau de vie;
  • 3 cs d'huile;
  • 1 cc de piment d'Espelette;
  • sel, poivre.

Accompagnement: , petits-pois