Penne au curry, sauce aux courgettes

Curry Penne with zucchini sauce : this recipe in English*

Penne con curry y su salsa de calabácin : esta receta en castellano*

* traduction automatique avec Google / Automatic translation with Google / traducción automática con Google

Une recette toute simple de pâtes que j'avais repérée dans le magazine Le Menu et que j'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main. Dans la recette originale, il y a de l'ail frais et du sésame, mais j'en avais pas. Pour un soir de semaine, cette recette est idéale car très vite préparée. 15 minutes montre en main!

Préparation et cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 2-3 personnes:

  • 250 gr. de Penne rigate (dans mon cas des Integrali de Barilla);
  • 1 cc de sel;
  • 2 petites courgettes;
  • 125 ml de demi-crème (on trouve ces petits berlingots à la Migros);
  • 1 dl d'eau;
  • 1/2 cube de bouillon de poule ou de légumes;
  • 1 cs de curry doux;
  • 1 cs de beurre (ou huile pour les végans);
  • 1 cc d'huile d'olive;
  • 2 tranches de jambon de dinde coupées en lanières (facultatif).

Mettre à chauffer une grande casserole avec de l'eau.

Pendant qu'elle chauffe, découper en lanières vos courgettes. Les faire revenir dans 1 cc d'huile d'olive dans une poêle.

Lorsque l'eau des pâtes bout, ajouter 1 cc de sel, attendre le retour de l'ébullition et mettre vos pâtes. Temps de cuisson selon ce qui est écrit sur le paquet.

Revenons aux courgettes qui ont certainement commencé à se colorer un peu. Dès qu'elles dorent un peu, ajouter 1 dl d'eau avec le 1/2 cube de bouillon. Bien remuer et laisser réduire. Lorsqu'il y a presque plus d'eau, mettre votre demi-crème et baisser le feu au minimum.

Vos pâtes sont prêtes? Alors, mettez-les dans une passoire, passer-les sous l'eau froide et laisser égoutter. Dans la même casserole, mettre 1 cs de beurre, faire fondre et ajouter le curry. Bien remuer et remettre vos pâtes.

Ensuite, mettre votre sauce aux courgettes sur vos pâtes, remuer, dresser avec des lanières de jambon de dinde.

 

 

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