• 2 belles aubergines bien lisses et bien fermes;
  • 1 bol d'eau;
  • farine dans un plat;
  • sel, poivre;
  • huile d'olive.

Remarque:

Aubergines farcies "Imam Bajalldi"

Kyopolou
Caviar d'aubergines et de poivrons

Ratatouille confite au four