Curry de cabillaud


  • 2 petits brocolis;
  • 1 oignon;
  • 3 gousses d'ail;
  • gingembre frais (morceau de 2 cm);
  • 4 dl de coulis de tomates;
  • 5 dl de lait de coco;
  • 1 cc de curry doux;
  • 1 cc de curcuma;
  • 1 cc de curry Madras;
  • 1/2 cc de fenugrec;
  • 1 cc de graines de coriandre;
  • 4 graines de cardamome;
  • 1 pointe de cumin moulu;
  • 1 pointe de girofle moulu;
  • 1 pointe de piment moulu;
  • sel, pour rectifier.

Accompagnement: riz basmati, lentilles corail

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Riz pilaf au curry et aux courgettes

Curry de dinde