• 4 courgettes Rondini;
  • 1 poireau blanc;
  • 1 carotte;
  • 125 gr. de riz pour risotto;
  • 1 dl de vin blanc;
  • sel, poivre;
  • 1 cs d'huile d'olive;

Je n'utilise que du Parmiagiano Reggiano dans ma cuisine.

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Risotto aux shitakee