Rico's Veggies Toast

Rico's Veggies Toast : this recipe en English

Toastada con verduras de Rico : Esta receta en castellano

Une bonne grosse tartine pour le souper avec pleins de légumes, c'est excellent. Rico fait toujours des prouesses dans les sandwiches et tartines. Je suis sa plus grande fan.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 tranches de pain au levain ou de campagne
  • 2 petites tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/2 échalote
  • 1 avocat
  • 1 boule de mozzarella di Buffala
  • huile d'olive
  • huile parfumée à la truffe
  • sel, poivre, piment d'Espelette
  • chips de crevettes

Découper en rondelles fines les tomates et le concombre.

Emincer finement l'échalote.

Découper en petits cubes l'avocat.

Découper également la mozzarella.

Sur la tranche de pain, faire couler un filet d'huile d'olive, déposer les rondelles de tomates et de concombre, saupoudrer de sel. Ajouter la mozzarella avec un filet d'huile de truffe, sel, poivre et piment d'espelette. Terminer avec l'avocat avec une pincée de sel et de piment d'Espelette.

Servir avec des chips aux crevettes pour le croquant.

A table!