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Cake à la banane

Temps Cuisson
55 minutes
Dificulté
Facile
Serves
10
Added on
04/03/2019
Added by

Des bananes qui tirent la gueule dans votre panier à fruits ? Le cake à la banane est justement là pour les sauver !

Il peut être préparé avec ou sans pépites de chocolat. On peut également modifier les ingrédients pour le rendre sans gluten (farine de blé remplacée par du sans gluten) ou sans lactose (lait de vache sans lactose ou du lait végétal). Quant à moi, j’utilise toujours du sucre de canne brut plutôt que du sucre cristallisé.


Ingredients

  • 250 gr. farine
  • 150 gr. sucre
  • 2 cc levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 2-3 bananes mûres
  • 85 gr. huile (huile de pépins de raisin ou tournesol)
  • 2 cs lait
  • 2 oeufs
  • 100 gr. pépites de chocolat (optionnel)

Method

Préchauffage et préparation
Préchauffer le four à 170 degrés.
Peser et préparer tous les ingrédients.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients mouillés : bananes à écraser à la fourchette, huile, lait et oeufs.
Mélanger les deux contenus à la fourchette. Ajouter les pépites de chocolat.
Graissage du moule à cake (30 cm. env.)

Pour graisser le moule, j’utilise un spray de cuisson, qui est très pratique. Si vous n’en avez pas, deux solutions s’offrent à vous :

1. Huiler, puis placer un papier sulfurisé (l’huile permettra que le papier colle bien).

2. Huiler, puis ajouter de la farine en enlevant l’excédent. Faut bien tapoter.

Cuisson

Cuire durant 55 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, piquer le cake avec une brochette métallique ou un couteau. Si la pointe ressort sèche, c’est cuit. Si ce n’est pas le cas, ajouter encore 10 minutes de cuisson.

Conservation

Enroulé dans du film alimentaire durant 3 jours environ au frigo.

Peut être tranché, enroulé dans du film alimentaire et congelé. Plus qu’à sortir une tranche le soir pour le petit-déjeuner.


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